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学校食堂工作总结_食堂管理工作总结

  1. 来源:本站原创
  2. 作者:佚名
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学校食堂工作总结_食堂管理工作总结
一年里,食堂工作在学校党支部,校委会和总务处的正确领导下,在各处室和全体师生员工的全力支持下,食堂坚持认真学习实践“三个代表”的重要思想和十六大会议精神,全体服务工作人员始终坚持以服务为宗旨,以育人为天职,保证生活质量创效益,确保学校正常的教育教学秩序,确保师生的身体健康,食堂全体干部职工团结向上,不懈努力,勤奋、踏实的工作使食堂圆满地完成了学校下达的任务,使食堂的生活质量、数量、安全、卫生得到了师生好的赞偿,同时得到了上级主管部门的多次好评,食堂工作一年来取得显著的成绩,现将总结如下: 学校食堂工作总结_食堂管理工作总结
  一、食堂工作的主要成绩
  1、①加强学校食堂思想政治工作,涌现了一批会做事,会育人、懂服务的先进典型,食堂班组长起到了模范带头作用,另外有汪师傅、马师傅不顾年高,工作吃苦耐劳,很好地完成了各自的工作任务。②认真学习、领会、实践“三个代表”的重要思想和十六大会议精神,坚持了一月一次的政治学习、业务学习和职工生活会,做到了有布置、有检查、有落实。③通过食堂工作大会,宣讲和个别谈话,武装职工思想,严格组织纪律,完善工作制度,使全体职工讲究工作实效,提高服务质量,争取最高荣誉,力求创最佳经济效益和服务质量。④鼓励全体职工相互学习、相互促进,任务到组,自由竞争,全体职工自觉的维护学校利益和食堂利益,形成了一种为教育教学,为师生服务的好思想,努力办好食堂的好作风。⑤食堂在数量、质量上不断提高,做到了食品卫生、安全,使师生对食堂的信誉度有明显增高,上级主管部门评价好。
  2、落实管理制度,实行民主管理。食堂一是由总务处直接领导管理,工会参与监督管理,班组分级管理。二是做到分工明确,任务到组,责任到人。三是物资采取公开、定点采购,根据市场行情变化,采购员负责购买,出纳员跟踪付款,保证了整个食堂的生活质量的物资供应。四是履行物资验收制度,总务处参与大型物资验质验收,购进的所有物资由食堂保管员验质验收签字,食堂会计审核签字,总务主任审查签字,出纳方能付款。五是防疫站监管食堂,随时作抽样检查,一年来食堂未出现有不合格产品和物资。六是把好熟食的进口关,严禁“三无“食品进食堂。七是统一卫生健康检查,对有传染病的人员严禁进食堂工作。八是制约食堂内部人员食品食物、随意吃、拿、换等,随时发现,当场重罚。九是严禁食堂使用现金交易,一经发现,加倍罚款。十是严禁买卖人情,无故损害食堂利益。学校食堂工作总结_食堂管理工作总结
  3、加强了操作流程管理。①固定专业师傅主厨,红、白案分开操作,使食堂餐点质量较高,给师生提供了品种多样,物美价廉的食品。②实行清洁卫生值班制度,食堂大餐厅、炊具、器械专人消毒保洁,学生餐盘专人清洗、消毒,使食堂的清洁卫生、环境卫生有明显提高,得到了市卫生局监督局的高度评价。③每周公布营养菜谱,每月的核算报告到财务室、总务处、学校。严格监督环节和稳定的价格,便师生吃得放心。④实行统一健康检查,统一服装、统一挂牌服务。《5》严格劳动纪律,履行请假手续,严格作息时间。6.食堂做到了主食干稀适度、数量充足,色、香、味俱全,工作态度好。7高度重视安全,校长、书记亲自参与检查督导,一年来没有任何大小事故发生。
4、注重节约,减少开支,剩余食品较往年大幅度减少。  
5、食堂工人牢记后勤服务前勤的宗旨,大力支持了学校的教育教学工作,解决了教师的饮食之忧,同时取得了好的经济效益和社会效益。师生员工满意。
  二、存在的问题
  1、要进一步提高管理水平和业务能力,尽量不造成有工作失误损坏食堂利益。
2、要搞好财务的开支,主要是执行的力度不够,食堂借支太多。
  3、食堂的骨干人员欠缺,整体素质不高。
  4、要合理建设食堂硬件设施,尽量减少浪费和重复建设。
  5、教育全体工作人员要注意节约增收。
  三、改进的措施
  1、进一步搞好民主监督管理,认真接受学校领导的检查督导,加强有效的改进措施,认真听取师生对改进食堂的意见。学校食堂工作总结_食堂管理工作总结
  2、规范食堂财务账目,加强成本核算,维护学校利益。
  3、加强职工业务培训,成为有技术、精业务,懂服务、会育人的好职工。
  4、加大清洁卫生和食品卫生的管理力度,做到安全、卫生,为师生提供最优质的服务。
  5、发挥管理干部的一技之长,鼓励职工多动脑筋,多想办法,齐心协力把食堂办好。
过去的一年里,虽然取得了一些成绩,但也还存在一些问题,让我们在新的一年里,认真面对存在的问题,克难奋进,团结一心,仔细探索,努力办好食堂,以新的业绩为校争光。
总务处

本文栏目:《食堂工作总结》

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